Samstags um 16 Uhr – die Weinprobe im High Fidelity
Ein guter Wein erzählt eine Geschichte. Wir schenken Ihnen mehrere ein.
Einmal im Monat öffnen wir samstags um 16 Uhr einige besonders schöne Flaschen – mit wechselnden Themen, handverlesener Auswahl und fachkundiger, unterhaltsamer Moderation. Dazu servieren wir einen kleinen, kulinarisch abgestimmten Imbiss aus unserer Küche sowie Mineralwasser. Beides ist selbstverständlich im Preis enthalten.
Die Stimmung ist entspannt, der Anspruch hoch, der Rahmen intim: Die Plätze sind begrenzt. Gegen 17.30 Uhr endet die Probe – ideal, um danach direkt bei uns zum Abendessen zu bleiben. Am besten, Sie reservieren Ihren Tisch gleich mit.
Foto: Peter Bender
2025
Samstag, 26. April, 16 Uhr
Weißburgunder und Grauburgunder – zwei sehr unterschiedliche Geschwister
Mit Samuel Schiebel
Zwei Klassiker neu betrachtet
Beide Sorten gehören zur Familie der Pinots und sind fester Bestandteil der deutschen Weinlandschaft. Doch wie ähnlich sind sie sich wirklich? Samuel Schiebel, unser versierter Restaurantleiter und diplomierter Sommelier, beleuchtet Gemeinsamkeiten, Unterschiede und das gastronomische Potenzial der beiden Rebsorten. Auch das oft gescholtene Image des Grauburgunders bekommt dabei einen neuen Anstrich.
55,00 Euro pro Person
Samstag, 17. Mai, 16 Uhr
Gamay – viel mehr als nur Beaujolais
mit Kilian Kreis
Das Comeback einer einst viel gescholtene Rebsorte
Gamay haftet immer noch der Ruf des Beaujolais Nouveau an – zu Unrecht. Kilian Kreis, High Fidelity Sommelier und erfahrener Verkoster, präsentiert ausdrucksstarke Weine aus dem Beaujolais, von der Loire und der Rhône. Eine Hommage an eine Rebsorte mit mehr Tiefgang, als ihr Image vermuten lässt.
55,00 Euro pro Person
Vergangene Tastings
2025
Samstag, 25. Januar, 16 Uhr
Der rote Hang
mit Johannes Hasselbach, Inhaber Weingut Gunderloch
Rieslingeldorado zwischen Nierstein und Nackenheim
Der rote Hang, ein steiler Abbruch roten Tonschiefers entlang des Rheins zwischen Nierstein und Nackenheim, galt lange als Synomym für majestätische Rieslinge. Viele der damals berühmten Weingüter, meist herrschaftliche Besitze, sind verschwunden. Der Ruf, einst Donnerhall, sang- und klanglos den Rhein heruntergegangen. Das Weingut Gunderloch hat in nibelungenhafter Treue die Tradition der großen Rieslinge in die Gegenwart gerettet und beigetragen, dass diese Weine nicht nur wegen schwülstiger Etiketten Aufmerksamkeit genießen. Johannes Hasselbach, der das Gut seiner Familie seit 10 Jahren leitet, wird die gesamte Vielfalt dieses großen Terroirs anhand von vier großen Gewächsen, einschließlich eines gereiften Jahrgangs, sowie zwei restsüßen Klassikern erläutern.
70,00 Euro pro Person
2024
Samstag, 16. November, 16 Uhr
Spätburgunder aus Deutschland
mit Kilian Kreis
Eine Exkursion durch Terroirs und Stile inklusive einiger Ikonen des deutschen Pinot Noirs
Deutsche Spätburgunder werden auch auf dem internationalen Parkett immer öfter als Alternativen zu ihren Vorbildern aus dem Burgund gehandelt. Kilian zeigt an sechs Beispielen, was in Deutschland beim Pinot Noir möglich ist. Dabei kommen nicht nur diverse Stile und Terroirs unter die Geschmackslupe, sondern auch absolute Highlights der Spätburgunderstars Becker, Huber und Fürst.
85,00 Euro pro Person
Samstag, 26. Oktober, 16 Uhr
Unbekanntes Burgund
mit Bernd Kreis
Weiß- und Rotweine der Yonne
Mehr denn je ist das Burgund Synonym für exorbitant teure Weine. Aber wer sich auskennt, findet immer noch hervorragende Burgunder zu überschaubaren Kursen. Eines der besten Reviere für solche Trouvaillen ist das Département de l’Yonne im Norden Burgunds. Neben dem allseits bekannten Chablis bringen dort unter anderen Chitry, Saint-Bris und Irancy klasse Gewächse hervor, die Bernd am 26. Oktober präsentieren wird.
65,-€/Person
Samstag, 15. Juni, 16 Uhr
Grüner Veltliner
mit Kilian Kreis
Österreichs Paraderebsorte
Grüner Veltliner begeistert immer wieder aufs Neue. Sie ist ein Spiegel seiner Terroirs und eignet sich für eine große Bandbreite an Vinifikations- und Ausbaustilen. Erkunden Sie die Vielfalt des Veltliners mit Kilian.
55,-€/Person
Dienstag, 18. Juni, 19 Uhr
Verkostungsmenü Portugal
mit Casa da Passarella, Casa da Mouraz, Adega do Vulcão und Bernd Kreis
4 Gänge plus Aperitif
Am 18. Juni besuchen uns die Weingüter Casa de Mouraz und Casa da Passarella aus dem Dāo sowie die Adega do Vulcāo von den Azoren. Am Nachmittag präsentieren sie ihre Weine in unserer Weinhandlung und anschließend gibt es ein viergänges Menü mit den korrespondierenden Weinen dieser Güter. Die Weine und das Menü werden von den Repräsentanten der Weingüter und von Bernd präsentiert. Dies findet überwiegend in englischer Sprache statt.
160,-€/Person (Aperitif, Menü, Weine Mineralwasser)
Samstag, 22. Juni, 16 Uhr
High End Weinprobe – Le Bourg von Clos Rougeard
mit Bernd Kreis
Vertikale von 2011 bis 2016 der Cabernet franc-Legende
Am 22. Juni gibt es eine Vertikale des legendären Le Bourg von Clos Rougeard. Wir servieren sechs Jahrgänge von 2011 bis 2016. In Deutschland war niemand so nahe an der Legende Clos Rougeard und den ehemaligen Eigentümern, den Foucault Brüdern wie wir, daher sind Insiderinformationen garantiert.
250,-€/Person
Samstag, 25. Mai, 16 Uhr
High End Weinprobe – Große Bordeaux aus den 1980er Jahren
mit Bernd Kreis
Klassiker aus dem Médoc in perfekter Reife
Wer den Zauber alter Bordeaux aus den goldenen Zeiten des Anbaugebiets erleben möchte, darf das nicht verpassen. Verkostet werden 1987 Château Haut-Brion blanc, 1989 Pavillon rouge du Château Margaux, 1985 Château Ducru-Beaucaillou, 1986 Château Cos d’Estournel, 1988 Château Mouton-Rothschild, 1989 Château Mouton-Rothschild.
320,-€/Person
Samstag, 18. Mai, 16 Uhr
Roussillon
mit Mark Stichler
Überraschende Vielfalt aus dem tiefen Süden Frankreichs
Die Zeiten sind lange vorbei, zu denen Roussillon-Weine grundsätzlich schwer, plump und von einfacher Qualität waren. Was die dortigen Winzer heute auf die Flaschen bringen ist enorm vielfältig, überraschend und sensationell gut.
Samstag, 20. April, 16 Uhr
Westfrankreich
mit Mark Stichler
Unbekannte Loire
Die Loire als Frankreichs längster Fluss bietet als Weinbaugebiet besonders vielfältige Terroirs und Weinstile.
Wir widmen uns in der Probe den weniger bekannten Gegenden Muscadet bei Nantes ganz im Westen und der Vendée mit ihren spannungsreichen, vom Atlantik geprägten Weinen.
Samstag, 16. März, 16 Uhr
Douro-Weine
mit Bernd Kreis
Kraftvolle Weißweine und elegante Rotweine
Das Tal des Douro-Flusses, spanisch Duero, der durch den Norden Spaniens und Portugals fließt, ist geprägt von steilen Hängen, sanften Hügeln und einem einzigartigen Mikroklima. Es schenkt den Weinen eine bemerkenswerte Intensität und Komplexität, die hier auf beste Weise das Terroir widerspiegeln.
Samstag, 17. Februar, 16 Uhr
Sauvignon blanc
mit Kilian Kreis
Weithin bekannt und doch immer wieder überraschend
Ursprünglich wahrscheinlich aus der Region Bordeaux stammend, wird die Rebsorte Sauvignon Blanc inzwischen in Weinregionen weltweit angebaut. Die stilistische Vielfalt der Weine ist dabei ungemein groß und ist bedingt durch die verschiedenen klimatischen Bedingungen, die Böden und natürlich den Winzer. Kilian zeigt uns ein paar bemerkenswerte Exemplare, bei denen auch Kenner überrascht sein werden.
Samstag, 20. Januar, 16 Uhr
Winzer-Weinprobe
mit dem Weingut Christmann
Die neuen Cuvées 103/203 von Christmann & Kauffmann, Spätburgunder aus der Pfalz
Das Weingut Christmann besucht uns in Stuttgart um den heißersehnten neuen Jahrgang der Cuvée 103 und 203 von Christmann & Kauffmann vorzustellen. Dazu dürfen wir die eleganten Spätburgunder von Christmann verkosten. Das sollte man nicht verpassen!
2023
23.12. Faszination Jura mit Bernd Kreis
Jura – vom Exoten zum angesagten Szenewein. Inklusive Käsebegleitung.
Die Weine des Jura stechen durch eine außergewöhnliche Aromatik hervor. In den letzten Jahren sind Savagnin, Poulsard oder Vin Jaune aber bekannter und beliebter geworden. Gerade als Speisenbegleiter sind hier besonders schmackhafte Kombinationen möglich.
25.11. Rhône-Weine mit Mark Stichler
Weinreise auf der Rhône nach Süden.
Als Skipper fährt Mark Stichler immer auf der Rhône entlang zum Mittelmeer. Er nimmt auf die Reise mit und führt so durch die spannende Vielfalt des Anbaugebietes.
21.10. Weingut Gunderloch und die Rieslinge vom Roten Hang
mit Kilian Kreis
Rieslinge vom Roten Hang, Rheinhessen. Ein bemerkenswertes Terroir.
Johannes Hasselbach feiert dieses Jahr 10jähriges Jubiläum im Weingut Gunderloch, manchen schon bekannt durch den Artikel in unserem Newsletter.
Der Rote Hang ist ein historisches Rieslingterroir, außergewöhnlich durch seine Steillagen und die unmittelbare Nähe zum Rhein. Seine Weine spiegeln ihr Terroir wunderbar wieder und gehören zu den großen Rieslingen Deutschlands.
23.09.2023, Atlantikweine mit Bernd Kreis
Weine von der Loire bis nach Andalusien, geprägt von Meeresluft und Atlantikklima
In den Weinbergen entlang der Atlantikküste findet man eine große Vielfalt von Rebsorten und Stile. Diese Weine zeichnen sich durch ihre maritime Prägung aus: raue Winde, Gischt, Salz und Jod verleihen ihnen Frische und Einzigartigkeit. Bernd Kreis zeigt Beispiele von der Loire bis nach Andalusien.