Die peruanische Küche ist für uns eine der Spannendsten überhaupt. Über die Jahrhunderte brachten zahlreiche Kulturen ihre Zutaten, Geschmacksvorlieben und Techniken ins Land: Afrikaner, Europäer und Asiaten. Die peruanische Speisenkultur, die regional sehr variiert und den unterschiedlichen geographischen Gegebenheiten Rechnung trägt, ist geprägt von den Einflüssen dieser internationalen Küchenstile.
Um dieses kulinarische Niveau zu erreichen werden alle Speisen in unserer Küche traditionell wie in Peru von uns eigenhändig hergestellt und sind frei von unnötigen Zusatzstoffen.