Konzept

Hier gibt es das beste Sounderlebnis der Stadt. 
Hier gibt es die besten Sandwiches der Stadt. 
Und natürlich hervorragende Weine.
High Fidelity ein Raum für Sinneserlebnisse.

Kommt zu High Fidelity, um zu hören, zu trinken, zu essen.

Herzstück der Bar ist unsere Musikanlage. Diese basiert auf Röhrenverstärkern, die Bernd Kreis selbst gebaut hat. Es ist die ursprünglichste Technik der Musikwiedergabe und heute eher selten geworden. In High Fidelity möchten wir diesen Sound aufleben lassen. Mit Vinyl, Jazz und bester Tonqualität. Dazu braucht es natürlich etwas gutes zu Essen und Trinken. Wir servieren euch ein typisches Streetfood Limas, nämlich Sanguches. Das sind Sandwiches, die so durchdacht und eigenständig sind, dass sie mit keinen anderen auf der Welt vergleichbar sind. Und natürlich Wein: Seit 30 Jahren steht der Name Kreis in Stuttgart für einen Weinstandard, der in der ganzen Branche bekannt ist. Handwerkliche Weine, authentische Weingüter und Raritäten in Jahrgangstiefe, all das wird es in High Fidelity geben.

High Fidelity ist von zwei Kulturen inspiriert.

Wir sind begeistert von den Jazz Kissas in Japan. Das sind Cafés, die darauf spezialisiert sind, Jazz in hervorragender Soundqualität und auf hervorragenden Musikanlagen zu spielen. Es ist wie Kino für die Ohren. Hier kann man Jazz in perfekter Akustik genießen. Im High Fidelity möchten wir dieses Erlebnis nach Stuttgart bringen. Die Musik steht im Mittelpunkt, gepflegte Unterhaltung wird aber möglich sein.

Die zweite Kultur, die High Fidelity prägt, ist die peruanische Kulinarik. Roxana Naranjo-Kreis stammt aus Lima. Sie und ihr Mann sind in der Gastroszene in Lima bestens vernetzt. Aus unserer Sicht ist die peruanische Küche eine der spannendsten der Welt. Sie ist komplex und steht für Vielfalt pur. Denn über Jahrhunderte brachten zahlreiche Menschen ihre Zutaten, Geschmacksvorlieben und Techniken ins Land. Ob Afrikaner, Europäer, Asiaten: Sie alle entwickelten unter anderem die Inka-Hochküche, eine der vielen vorhandenen Küchenstile, weiter. Eine Landesküche als fusion cuisine.